Почему в кризисные моменты растет цена на крупы, в частности на гречку?

В конце 2014 года российские регионы столкнулись с малообъяснимым и довольно любопытным ростом цены на излюбленный нашими людьми продукт — гречку. В России повторяется уже происходившая история 4-х летней давности.

Все произошло по прежнему сценарию:

• 1. нагнетание ажиотажа;
• 2. исчезновение крупы;
• 3. а затем ее возвращение, но уже по более высокой цене.

Сегодня произошло все то же самое. СМИ резко поднимают шум, стоимость крупы растет на волне ажиотажа. И приводятся все те же разумные аргументы, как и ровно 4 года назад. Только ситуация с крупой кажется не совсем логичной, ведь в этом году ее было выращено достаточно и на складах ее даже в избытке. Как же такое могло произойти и в чем причина произошедшего? Почему цена на гречку так резко повысилась?

Стоимость крупы сегодня

Рост цен гречки за пять лет — 2005-2010 гг

Средняя стоимость крупы в декабре по сравнению с октябрем увеличилась на 85,8 процента. Сегодня она держится на уровне 55 рублей за килограмм. Однако согласно официальным данным, ядрица еще 27 октября продавалась в среднем примерно по 29 рублей.

Самая высокая цена, которая была зарегистрирована, это 115 рублей за килограмм.

Согласно данным Росстат с 31 октября по 25 ноября, всего лишь за неполный месяц в розничной торговле крупа подорожала на 200–300 %. К концу декабря рост цен в России замедлился.

Кроме гречки, также постоянно увеличивается цена на бензин, хотя мы позиционируем себя как топливную державу. Почему стоимость топлива всегда так высока, мы расскажем в данной статье.

В целом же отпускные оптовые цены также стали увеличиваться. Крупа подорожала на 795 рублей, то есть до 42 тысяч 190 рублей за тонну. А за последнюю неделю данный показатель вырос на 1395 рублей.

В Западной Сибири, Москве и Подмосковье стоимость крупы стабилизировалась, а в Поволжье и в Черноземье, где в 2014 году выращен довольно хороший урожай крупы, рост продолжился. И это при том, что оптовая стоимость одной тонны крупы равнялась 15 тысяч 100 рублей.

Стоит ли ждать снижения аппетита продавцов?

Рост цены на крупы в различных городах России

Эксперты ожидают, корректировка и снижение стоимости произойдет к февралю 2015 года. О стабилизации ситуации заявил Аркадий Дворкович, вице-премьер России. Были объяснения, что случился неурожай в некоторых районах, где ждали высоких показателей. Однако в России имеются существенные запасы на складах, именно эти объемы, которые выпустят на рынок, должны будут стабилизировать и снизить стоимость крупы. Эти резервы к февралю должны стабилизировать ситуацию полностью, однако вернуться к показателям, которые были установлены летом 2014 года, уже не получится.

Почему создается истерия

Причин, почему при экономическом кризисе люди следят за стоимостью гречки, несколько.

• 1. это крупа является традиционной недорогой составляющей базовой корзины потребления, которая доступна всем слоям населения. А рост ее стоимости — это удар по самым малоимущим гражданам;
• 2. эта крупа долго хранится, она может быть запасом на черный для каждой семьи;
• 3. в крупе много полезных минералов и витаминов, а при тяжелых временах она может стать основной рациона.

Главный фактор истерии – это психологический, крупу начали массово скупать. А волну паники поддержали СМИ, а также сарафанное радио, которые стимулировали этот процесс.

Более рациональный фактор – это то, что выращивание гречихи по миру не так распространено. И в отличие от риса увеличить импорт без особых затруднений невозможно. А в случае дефицита восполнить поставки не так просто.

В непростое, кризисное время, стоит всем затянуть пояса, и экономить. В первую очередь это относится к еде — перестав излишне шиковать, вы сможете сэкономить баснословные суммы. Как это сделать, чтобы ваш желудок ничего не заметил мы описали в этой статье.

Чрезмерный спрос привел к росту аппетита продавцов, которые под случившимся ажиотажем тут же взвинтили ценники на крупу.

Хотя здесь основополагающей причиной, которой и воспользовались ушлые продавцы, стал результат работы сельскохозяйственного сектора, а также случившиеся потрясения и санкции, которые подстегнули аппетит ритейлеров. Снижение полученного урожая в Алтайском крае способствовали погодные условия, а также отсутствие поставок из Украины.

Средняя цена на крупу с 1995 года

Где добывают большую часть гречки в России?

• 1995 год — 4048,18 руб. (по старым ценам);
• 1996 год — 4714 руб. (по старым ценам);
• 1997 год — 4954 руб. (по старым ценам);
• 1998 год — 9,91 руб.;
• 1999 год — 25,01 руб.;
• 2000 год — 17,05 руб.;
• 2001 год — 12,03 руб.;
• 2002 год — 17,37 руб.;
• 2003 год — 23,34 руб.;
• 2004 год — 20,58 руб.;
• 2005 год — 20,87 руб.;
• 2006 год — 24,02 руб.;
• 2007 год — 25,54 руб.;
• 2008 год — 27,41 руб.;
• 2009 год — 26,38 руб.;
• 2010 год — 67,08 руб.;
• 2011 год — 68,24 руб.;
• 2012 год — 43,68 руб.;
• 2013 год — 37,86 руб.;
• Ноябрь 2014 год — 54,6 руб.

Как создается искусственный рост

Схема создания искусственного дефицита в каждом случае является схожей. Это было с солью, с крупой в 2014 году, так и с некоторыми другими продуктами.

Колебания стоимости за 2014 год

• 1. Вначале создается искусственный ажиотаж на фоне того, что случился неурожай.
• 2. Затем об этой новости сообщается по СМИ. Срабатывает сарафанное радио. Покупатели массово скупают крупу.
• 3. В продуктовых сетях резко пропадает крупа. И в течение некоторого периода ее не выкладывают на прилавок.
• 4. А затем она появляется на полках, но уже с новыми увеличенными ценниками.

В результате те, кто не успел купить крупу, покупает по новой цене, а продуктовые сети подсчитывают максимальную прибыль. А правительству приходится принимать меры, чтобы снизить столь резкий рост. Однако моментально снизить стоимость крупы невозможно. И здесь даже не помогает распечатка резервных запасов. Магазины распродали старые запасы и стараются не снижать стоимость крупы, чтобы заработать.

Как отразился кризис на продуктовом рынке России, а также, могут ли повлиять санкции Европы на продуктовую независимость, читайте в материале сайта uBiznes.ru по ссылке.

Видео: Резкий скачок цен на гречку